Ingrédients pour 6 personnes:

– 250 g de farine 00
– 200 ml de lait
– 2 pommes
– 60 g de sucre granulé + un pour décorer
– 20 g de beurre
– 10 g de levure de bière
– 1 oeuf
– 3 cuillères à soupe de rhum
– 80 g de raisins secs
– zeste de citron au goût
– huile de graines à frire au goût

Préparation:

Comment préparer les Beignets aux pommes et raisins secs

_ Pour préparer les beignets sucrées aux pommes et raisins secs, commencez par tremper les raisins secs dans le rhum, puis faites chauffer le lait dans une casserole et faites fondre le beurre séparément.

_ À l’aide du batteur planétaire, commencez à mélanger le lait avec la levure de bière et ajoutez la farine, le beurre fondu, le sucre, l’œuf et le zeste de citron.

_ Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez les pommes pelées et hachées et les raisins secs pressés. Pétrir à nouveau et recouvrir d’un film plastique.

_ Laisser monter dans le four éteint et laisser lever pendant une heure et 30 minutes.

_ Placez une casserole avec l’huile pour frire sur le feu, chauffez à l’aide d’une cuillère versez le mélange dans l’huile chaude. Laissez les crêpes dorer complètement puis égouttez-les à l’aide d’une cuillère à trous.

_ Terminez en décorant avec du sucre granulé et servez vos crêpes chaudes.