Les ingrédients :

100 ml de lait tiède
350 g de farine
1 œuf
50 g de sucre
1 citron jaune non traité
16 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet)
50 g de beurre mou
Sucre glace pour la finition
1 pincée de sel

Préparation de Beignets en forme de cœur de Grand-Mère

Faire diluer la levure dans un peu d’eau durant 10 min

Dans le bol du pétrin, mettre la farine, la levure et le sucre, mélanger.

Verser le lait tiède, ajouter l’eouf entier et le zeste du citron.

Pétrir jusqu’à la formation d’une pâte

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux

poursuivre le pétrissage.

Former une boule, filmer et couvrir d’un linge

Garder au chaud 2h, la pâte doit doubler de volume.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné

Découper des coeurs

Couvrir et laisser lever à nouveau 30 min

Faire chauffer un bain d’huile d’arachide

Y plonger les beignets 2 par 2 ou par 3

Faire frire, égoutter, saupoudrer de sucre glace au moment de servir.