Ingrédients pour 12 beignets : – 3 sp / beignet –

220 g de farine
1 cuillère à café d’édulcorant
100 ml de lait demi écrémé
1 œuf
10 g de levure fraîche
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

Dans un saladier battez les œufs puis ajoutez le lait et l’édulcorant et mélangez.
Ajoutez la levure émiettée et la moitié de la farine puis mélangez.
Ajoutez le beurre mou en morceaux et le reste de la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule de pâte, couvrez puis laissez lever pendant environ 2 heures.
Sur un plat de travail fariné étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm puis découpez des disques de 7 cm.
Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez reposer 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez les beignets de lait à l’aide d’un pinceau.
Ensuite enfournez-les pendant 20 minutes.
A la sortie du four saupoudrez-les légèrement de sucre puis dégustez.