Ingrédients : 6 personnes

450 g de farine
75 g d’amidon de maïs
200 ml de lait
75 g de beurre doux
100 g de pâte à tartiner (aux noisettes et) au chocolat
2 œufs
50 g de sucre
6 g de levure chimique
15 g de levure sèche de boulanger
sucre glace

Préparation :

Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser tiédir.
Dans un bol, verser la farine, l’amidon de maïs, le sucre, les levures, les œufs, le lait, le beurre.
Pétrir la pâte durant 10 à 15 min jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Couvrir le bol avec un linge propre.
Laisser lever 1 h 30 min à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Reprendre et dégazer la pâte.
Étaler et abaisser sur une épaisseur de 1 cm d’épaisseur avec un rouleau de pâtisserie.
Façonner des ronds de pâte et placer sur une plaque légèrement farinée.
Laisser lever durant environ 1 h 30 min jusqu’à doubler de volume.
Faire chauffer de l’huile dans une grande casserole jusqu’à 180°C.
Y plonger les beignets et retourner lorsqu’ils sont dorés.
Poursuivre la cuisson de l’autre côté jusqu’à obtenir des beignets gonflés et dorés.
Placer dans une assiette munie du papier absorbant et laisser refroidir.
Préchauffer la pâte à tartiner pour la fluidifier et mettre dans une poche à douille.
Garnir les beignets sur le côté.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir et déguster !