Ingrédients :

– 200 g de farine
– 1 œuf
– 30 g de beurre allégé à température ambiante
– 10 g d’édulcorant
– 1 càc d’huile
– 90 ml de lait écrémé tiède
– 1 sachet de levure du boulanger

Préparation Pour Beignets moelleux et légers au four

Faire dissoudre la levure dans le lait tiède. Laisser reposer une dizaine de minutes. Verser la farine et l’édulcorant dans un bol. Ajouter l’œuf et le lait avec la levure. Pétrir le tout quelques minutes. Incorporer le beurre et continuer à pétrir 5 minutes. Façonner la pâte en boule et la déposer dans un bol huilé. Laisser lever au chaud durant une heure.

Après le temps de levée, reprendre la pâte et la rouler en boudin, puis la découper en 7 morceaux. Les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Laisser lever à nouveau durant une demi-heure. Allumer le four à 180 degrés et faire cuire les beignets une douzaine de minutes. Les beignets moelleux et légers au four sont prêts à être servis.