Ingrédients : 6 personnes

200 g de sucre
2 blancs d’œufs froids
175 g de noisettes moulues
100 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
1 grosse pincée de cannelle / 1 pincée de sel
40 g de chocolat noir (couverture)

Préparation :

Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige bien fermes en ajoutant une pincée de sel.
Ajouter les sucres, la cannelle, les noisettes et le chocolat préalablement râpé. Mélanger jusqu’à former une pâte homogène.
Mettre la pâte au réfrigérateur durant environ 2 h.
Façonner des petits ronds de pâte d’environ 5 mm d’épaisseur.
Déposer sur la plaque à pâtisserie munir de papier sulfurisé.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant environ 12 à 14 min.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé puis napper de chocolat noir fondu. Laisser sécher.
Servir et déguster !