Ingrédients pour 4 personnes : 9 sp – 6 sp – 6 sp / personne –

250 g de pavé de saumon
180 g de chèvre frais
1 œuf
du persil
6 Feuilles de brick

Préparation :

Faites cuire le saumon à la vapeur pendant environ 12 minutes.
Dans un bol émiettez le saumon cuit puis ajoutez le chèvre frais, le persil, le sel et le poivre puis mélangez.
Coupez une feuille de brick en deux puis amenez le bord arrondi face à vous, et déposer deux cuillères à café de fromage sur une extrémité.
Pliez la feuille de brick garnie avec la technique souhaitée ensuite renouvelez jusqu’à épuisement de feuilles et de la farce.
Badigeonnez ensuite avec l’œuf battu
Déposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.