Ingrédients pour 10 personnes : – 3 sp / personne –

150 g de myrtilles
200 g de farine
50 g de maïzena
3 œufs
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
125 ml de yaourt 0%
120 ml de lait écrémé
1 cuillère à café d’huile
1 sachet de levure chimique
zeste de citron râpé

Préparation :

Dans un bol battez les œufs avec l’édulcorant puis ajoutez le yaourt, l’huile, le lait et le zeste de citron et mélangez.
Ensuite ajoutez la farine, la maïzena et la levure puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Lavez les myrtilles puis ajoutez-les à la pâte et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.