Ingrédients :

2 œufs
85 g de sucre
1 yaourt nature (120 ml)
150 g de farine tamisée
2/3 d’un sachet de levure
80 g de noisettes en poudre
40 g de pralin
100 ml d’huile de tournesol
Sirop d’érable pour servir (facultatif)

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre puis blanchir le mélange à l’aide d’un fouet.

3. Incorporer le yaourt, la levure et la farine tamisée. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l’huile. La pâte doit être lisse.

4. Verser la poudre de noisettes et le pralin puis fouetter énergiquement.

5. Déposer la pâte dans une moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé d’un papier sulfurisé.

6. Enfourner le cake aux noisettes pour 45 minutes de cuisson en mode chaleur tournante. À la sortie du four, laisser le cake tiédir avant de la démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille.