Ingrédients / pour 6 personnes:

5 oeufs
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de chocolat noir
1 sachet de levure

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.

Séparer la pâte ( 1/3 et 2/3) dans deux récipients :

-Dans l’un, mettre 2/3 de la pâte, ajouter le sucre vanillé
-Dans l’autre, mettre 1/3 de la pâte et ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie ou au micro-onde.

Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.

Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pate au chocolat, etc…

Enfourner pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau.