Ingrédients :

3 bananes
12 crêpes
100 g de chocolat
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de rhum brun
1 pincée de gingembre en poudre
30 g sucre en poudre
20 g de beurre

Préparation de Crêpes banane et chocolat

Commencez par faire vos crêpes si vous n’en n’avez pas de côté (suivez ma recette par ici !)

Préparez votre chocolat au bain-marie : faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème et une pointe de gingembre pour parfumer puis mélangez régulièrement.

Découpez les bananes en fines rondelles et faites-les revenir dans une poêle beurrée.

Recouvrez les rondelles de sucre et de rhum brun puis laissez-les dorer à feu vif pendant 5 mn tout en remuant.

Faites chauffer les crêpes si besoin quelques secondes au micro-ondes.

Déposez une crêpe dans un plat rond : étalez le chocolat puis des rondelles de banane, recouvrez d’une crêpe et continuez le montage ainsi jusqu’en haut en terminant avec une crêpe.

Servir tiède et découpez le millefeuille en plusieurs parts.

Astuces du chef :

Vous pouvez aussi remplacer le chocolat par du caramel au beurre salé, c’est tout aussi gourmand 😉 Et si vous n’avez pas de gingembre en poudre, aucun problème : vous pouvez aussi mettre de l’extrait de vanille ou autre !