Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 croissants au beurre
2 tranches de jambon blanc
Gruyère râpé
Pour la béchamel :

Béchamel
50 g de farine
50 g de beurre
Deux verres de lait
Muscade
Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 200 °C. Trancher les croissants dans le sens de la longueur.

2. Réaliser la béchamel : dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3. Sans cesser de remuer, verser le lait petit à petit puis continuer de faire épaissir. Ajouter la muscade fraîchement râpée, le sel et le poivre puis réserver hors du feu.

4. Déposer une couche de béchamel sur la face interne d’un croissant, un peu de fromage râpé et une 1/2 tranche de jambon blanc.

5. Recouvrir le croissant du deuxième morceau et faire de même pour le reste des croissants.

6. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les napper de béchamel. Les enfourner pour 15 minutes de cuisson.