Les ingrédients :

80 g de beurre
40 g de cassonade
1 œuf + 1 jaune
5 gouttes d’amande amère
60 g de poudre d’amandes
1 pâte à viennoiserie
Amandes effilées

Les étapes :

1. Versez dans un saladier le beurre, la cassonade, un œuf et mélangez. Ajoutez 5 gouttes d’amandes amères, la poudre d’amandes et fouettez à nouveau.

3. Étalez votre pâte à viennoiserie rectangulaire et coupez en 4 puis divisez les 4 parties en 2 triangles. Vous avez maintenant 8 triangles égaux.

4. Étalez sur toute la surface votre crème à l’amande et saupoudrez d’amandes effilées.

5. Roulez ensuite chacun des triangles en partant de l’extrémité la plus large. Déposez sur une plaque munie d’un papier sulfurisé en laissant un espace suffisant entre les croissants.

6. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de jaunes d’œufs et parsemez d’amandes effilées. Enfournez au centre de votre four à 180 °C pendant 20 min.