Ingrédients pour 4 personnes : 8 sp – 7 sp – 7 sp / personne –

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc dégraissé
60 g de gruyère allégé râpé
30 cl de lait demi-écrémé
25 g de maïzena
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena
Ajoutez ensuite le reste du lait en remuant avec un fouet.
Vous devez obtenir une béchamel pas trop liquide.
Laissez cuire cette béchamel environ 5 minutes sur feu doux.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étalez la moitié de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie.
Recouvrez d’une tranche de jambon, puis à nouveau d’une tranche de pain de mie.
Nappez les croques avec la béchamel restante.
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
Mettez au four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes.