Ingrédients : 6 personnes

275 g de farine
20 g de beurre fondu
1 c. à c. de levure de boulanger
150 ml de lait tiède
40 g de sucre
1 pincée de sel
1 dose de safran

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain ou dans la cuve d’un robot pétrin en commençant par le liquide et le safran.
Lancer le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1 heure de levée jusqu’à ce que le pâton double de volume.
Disposer le pâton sur un plan de travail fariné et huilé.
Façonner une boule régulière et laisser lever 35 min sous un linge humide.
Faire une incision en spirale très légère sur le dessus.
Badigeonner d’oeuf battu.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant 25 min.
Si la brioche dore trop vite recouvrir à mi-cuisson de papier sulfurisé.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Servir et déguster !