Ingrédients :

240 g de farine
200 g de yaourt blanc naturel
3 œufs
100 g d’huile
220 g de sucre
2 pommes
1 zeste de citron
1 sachet de levure chimique pour gâteaux

Préparation :

Commencer par laver et tamponner les pommes avec un torchon propre.

Les couper en petits cubes et les transférer dans un bol.

Y verser le jus d’un citron et laisser reposer.

Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre au batteur au moins durant 5 minutes.

Ajouter la farine à la cuillère, petit à petit, sans arrêter de remuer.

Ensuite, rajouter un filet d’huile.

Mélanger le tout avec le yaourt, la levure et le zeste de citron râpé.

Chauffer le four en mode statique à 180°C.

Beurrer et fariner le moule à gâteau ou le recouvrir de papier sulfurisé.

Verser le mélange obtenu dans le moule.

Tamponner les cubes de pommes après les avoir égouttés et les placer sur le gâteau en exerçant une légère pression.

Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson au cure-dent.

Une fois à point, laisser refroidir puis démouler avant de trancher le gâteau.

Le gâteau aux pommes et au yaourt est à servir tiède avec un verre de jus de fruits frais. Savourez !