Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 pains muffin
2 œufs
4 tranches de lard
2 tranches de cheddar
Sel & poivre du moulin

Les étapes :

1. Beurrez 2 emporte-pièces et déposez-les dans une poêle chaude préalablement graissée. Cassez les œufs dans les emporte-pièces et laissez cuire à feu moyen, à couvert.

2. En fin de cuisson, décollez-les à l’aide de la pointe d’un couteau et retournez-les pour cuire le jaune (facultatif). Réservez.

3. Coupez les muffins anglais en deux puis faites-les dorer dans la poêle. Faites ensuite griller les tranches de bacon. Pendant ce temps, déposez le cheddar sur la base des pains muffins encore chauds.

4. Déposez ensuite les tranches de bacon et les œufs. Recouvrez le tout avec le chapeau du pain anglais.

5. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec un bon verre de jus d’orange !