Ingrédients pour 4 personnes : 6 sp – 4 sp – 4 sp / personne –

4 escalopes de poulet de 120 g
30 g de miel
2 cuillères à soupe de moutarde
150 g de crème fraîche à 4% de mg
1 échalote haché
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Salez et poivrez les escalopes puis faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
Retirez les escalopes puis réservez de côté.
Dans la même poêle faites revenir l’échalote puis versez le vin blanc et laissez cuire 4 minutes.
Ajoutez le miel, la moutarde, la crème et le thym puis salez, poivrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Remettez les escalopes puis laissez cuire encre quelques minutes.