Ingrédients : 6 personnes

250 ml de jus d’orange
4 oeufs
400 ml de lait
200 g de sucre
Caramel :
150 g de sucre

Préparation :

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Ajouter le lait et le jus d’orange, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans une casserole, ajouter le sucre et faire cuire à feu doux sans mélanger jusqu’à obtenir un caramel doré.
Faire chauffer de l’eau dans un grand récipient allant au four.
Insérer à l’intérieur un moule.
Ajouter le caramel dans le moule.
Verser le mélange de crème sur le caramel.
Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
Enfourner le récipient contenant le moule et faire cuire au bain-marie au four durant 2 h.
Couvrir le moule de papier aluminium pour empêcher le flan de brûler.
La cuisson effectuée, sortir et laisser refroidir légèrement avant de démouler.
Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
Servir et déguster !