Ingrédients:

200g Chocolat noir
6 Oeufs
120g Sucre en poudre
40g Fécule de maïs
15g Beurre
1 sachet Sucre vanillé
Sucre glace

Préparation:

Cassez le chocolat dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et faites fondre au micro-ondes.

Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs et 60 g de sucre en poudre.

Incorporez les jaunes d’oeuf au chocolat fondu dans un second saladier. Ajoutez le sucre vanillé et la préparation du premier saladier.

Mélangez.

Préchauffez le four à 220°. Beurrez un moule à gâteau rond.

Battez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez les 50 g restants de sucre en poudre. Incorporez les blancs d’oeufs à la préparation au chocolat.

Versez la préparation dans le moule puis enfournez durant 25 à 30 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.