Fondant au Citron

Ingrédients :

– 200g de farine

– 200g de sucre

– 3 oeufs

– 100g de mascarpone

– 100g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

– le jus de 4 citrons (environ 150ml)

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu, le mascarpone et le jus de citron.

Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire.

Enfourner 25/30min à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir.

Faire chauffer l’eau et le sucre au micro-ondes afin de réaliser un sirop.

Badigeonner le gâteau de sirop avant de découper des carrés.

Laisser refroidir.

Bonne dégustation !