Ingrédients : 6 personnes

3 œufs
140 g de chocolat blanc
500 g de mascarpone

Préparation :

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Hacher le chocolat blanc et faire fondre au bain-marie, puis laisser refroidir.
Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme et mettre de côté.
Incorporer délicatement le chocolat aux blancs en neige avec une spatule.
Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et le mascarpone et mélanger doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
Verser la pâte dans un moule d’environ 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Placer le moule dans un plat allant au four avec de l’eau.
Faire cuire au bain-marie au four durant 15 min.
Ensuite, abaisser la température à 160°C et laisser cuire encore 15 min.
Sortir et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir et déguster !