Ingrédients :

7 œufs moyens ou 6 gros œufs
400 g de sucre
230 g de beurre doux
400 g de farine fluide
200 g de crème fraîche épaisse
2 gousses de vanille
1 pincée de sel

Les étapes :

1. Dans un saladier, ajoutez le beurre mou, le sucre, le sel et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.

2. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Ajoutez la moitié de la farine et la crème épaisse puis mélangez bien. Incorporez ensuite le reste de la farine. Vous devez obtenir une pâte légère et onctueuse.

4. Versez votre préparation dans un moule beurré et enfournez pour 1 h à 180 °C. Attention, la pâte va gonfler.

5. À la sortie du four, démoulez le gâteau puis laissez-le refroidir avant de le recouvrir d’un nuage de sucre glace.