Ingrédients :
Bas:

– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 200 g de chocolat bouillant
– 200 g de beurre
– 1 dl de farine

La crème:

– 150 g de chocolat bouillant
– 70 g de beurre
– 2-3 cuillères à soupe de sirop

Préparation de Gâteau au chocolat français:

Préchauffer le four à 180 ° C (souffler).

Battre le sucre et les œufs ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

Mélangez la farine avec le mélange d’œufs, certaines personnes veulent sauter la farine mais le gâteau sera particulièrement humide. Ajoutez délicatement le mélange de chocolat à la fin.

Graisser un moule à pâtisserie ou mettre (comme je l’aime) du papier sulfurisé au fond du moule et verser la pâte dans le moule.

Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.

crème:

Mettez le tout dans une casserole et faites fondre à feu doux. Refroidissez un peu le fondant puis appliquez-le sur le gâteau lorsqu’il a refroidi.