Gâteau au chou-fleur et parmesan.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 300 g de chou-fleur
  • 300 g de yaourt à la grec
  • 50 g de parmesan
  • 20 g de farine fluide Farin’Up
  • 20 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 C à S de ciboulette
  • 10 cerneaux de noix ( pas mis )
  • Sel / poivre

Préparation

Lavez et coupez le chou-fleur pour ne garder que les fleurs, déposez le chou-fleur dans le bol du mixeur et mixez pendant quelques minutes pour obtenir une semoule de chou-fleur.
Préchauffez le four th.5/6 160°.
Dans un saladier ajoutez les yaourts à la grec, la farine, la maïzena, le parmesan et la ciboulette, mélangez au fouet, vous devez obtenir une texture homogène. Salez et poivrez, attention le parmesan est déjà bien salé. Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau, pour finir, incorporez la semoule de chou-fleur.
Chemisez vôtre moule de papier sulfurisé et versez-y vôtre préparation, enfournez et laissez cuire 45 minutes environ.
Sortez vôtre gâteau au chou-fleur et parmesan, servez aussitôt.
Bonne dégustation.