Ingrédients / 6 personnes :

1 sachet de levure chimique
250 g de farine
100 ml de lait
20 g de cassonade
1 œuf à température ambiante
1 gros citron (zeste + jus)
Un pincée de sel
50 ml d’huile
200 ml de miel

Méthode :

D’abord , Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec l’huile, ajouter le miel et laisser fondre.

Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, le zeste de citron et une pincée de sel.

Au centre, ajouter l’oeuf et le jus de citron filtré.

Verser le mélange de lait et de miel dans la préparation de farine.

Mélanger d’abord avec une fourchette puis au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

Verser dans un moule à cheminée préalablement graissé et fariné.

Ensuit Préchauffer le four à 180 °C.

Enfourner durant environ 40 min.

Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau s’il est cuit.

Enfin Sortir et laisser refroidir.

Finalement Démouler et servir badigeonné de miel ou saupoudré de sucre en poudre.