Ingrédients pour 6 personnes : 2 SP / personne –

3 pommes
3 poires
100 g de yaourt 0% ( ou lait écrémé )
1 cuillère à soupe d’huile
70 g de farine
3 oeufs
jus de zeste de 1 citron
1 cuillère à café d’édulcorant
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et épépinez les pommes et les poires puis coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
Dans un bol battez les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le yaourt et l’huile puis mélangez.
Ensuite ajoutez la farine tamisée et la levure puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les pommes, les poires et le zeste de citron puis mélangez.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 40 à 50 minutes.