Ingrédients :

100 g de sucre
3 Œufs
1 citron
7 Pommes
175 g de farine T 45
50 g d’huile de tournesol
16 g de levure chimique

Préparation :

décortiquer 2 pommes, les râper avec une râpe à gros trous et les arroser avec et le jus et le zeste râpé d’un demi-citron.

écosser les pommes restantes, les couper en lamelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur et les assaisonner avec et le jus et le zeste râpé de l’autre demi-citron.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter l’huile et fouetter à nouveau.

Ajoutez les pommes râpées, la farine, la levure chimique et mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux.

Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et décorer avec les lamelles de pommes.

Cuire le gâteau aux pommes râpées au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 45 minutes.