Ingrédients :

Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm
3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
3 belles poires Passe-Crassane ou Comice (ou 4 petites)
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
2 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 pincée de sel

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

ÉTAPE 2
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et pâlisse, ensuite Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille. Fouetter de nouveau.

ÉTAPE 3
Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

ÉTAPE 4
Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes.

ÉTAPE 5
Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline.

ÉTAPE 6
Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s’oxydent).

ÉTAPE 7
Faire de même pour les poires, dans l’autre saladier.

Pour finir :

Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d’abord le contenu du saladier aux pommes, lisser

Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires.

Lisser de nouveau et Enfourner pour 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).