Ingrédients : 6 personnes

80 g de beurre tiède
10 g de zeste de citron finement râpé
200 g de sucre
2 œufs
230 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
70 ml de crème liquide
2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à s. de graines de pavot bleu
zeste de citron finement râpé pour la garniture
beurre et farine pour le moule

Glaçage :

100 g de sucre glace
10 ml de jus de citron fraîchement pressé

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre.
Dans un bol, fouetter le beurre, le zeste de citron et le sucre dans un bol au fouet électrique. Incorporer en fouettant un œuf à la fois.
Mélanger la farine et la levure chimique dans un autre bol.
Incorporer petit à petit le mélange de farine au mélange d’œufs, de beurre et de sucre.
Enfin, mélanger la crème, le jus de citron et les graines de pavot. Incorporer à la préparation.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner durant environ 35 min.
Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
Sortir et laisser reposer 5 min avant de démouler.
Laisser refroidir.
Mélanger les ingrédients du glaçage et répartir sur le gâteau refroidi.
Décorer de zestes de citron finement râpé.
Servir et déguster !