Ingrédients : 6 personnes

Gâteau :
2 oeufs
200 g de farine
50 ml de lait
100 g de sucre
3 pommes coupées en morceaux
1/2 sachet de levure chimique
extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
Crumble :
130 g de farine
50 g d’amandes en morceaux
70 g de sucre
80 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Munir un moule de 18 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Laver, peler les pommes, enlever le trognon et couper en petits morceaux.
Placer dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron.
Dans un grand bol, verser les œufs, le sucre et le lait.
Mélanger le tout avec une cuillère durant quelques instants.
Ajouter la farine, la levure et la vanille puis continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Enfin, ajouter les pommes en morceaux et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mettre le beurre, le sucre, la farine et les amandes en morceaux dans un bol de taille moyenne.
Pétrir les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir un mélange émietté.
Verser le mélange de pommes dans le moule. Bien niveler.
Répartir le crumble uniformément dessus, sans le compacter.
Enfourner durant environ 50 min.
Bien surveiller.
Sortir et laisser refroidir.
Servir et déguster !