Ingrédients : 6 personnes

1 kg de pommes de terre
2 oeufs
40 g de beurre
80 g de parmesan râpé
60 g de tranches de bacon ou de jambon cuit
200 g d’emmental
1 pincée de muscade
sel / poivre
chapelure

Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau durant environ 30 min. Éplucher encore chaudes et écraser avec un presse-purée.
Mettre la purée dans un grand bol.
Ajouter le beurre, le parmesan, les œufs, le sel, le poivre et la muscade à la purée de pommes de terre. Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Verser le mélange dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre, préalablement beurré et recouvert de chapelure.
Bien niveler la surface et faire cuire durant 25 min dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C.
Sortir du four, retourner, puis ajouter le fromage coupé en fines tranches et les tranches de bacon.
Remettre le tout au four à 180 ° durant encore 5 à 10 min et servir chaude.
Déguster !