Ingrédients pour 10 personnes:

•4 gros oeufs
•3/4 tasse (180 ml) de sucre
•1 Contenant (750 g) de yogourt à la vanille*
•1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
•1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
•2 tasses (500 ml) de framboises fraîches ou congelées, non dégelées
•1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées

Préparation:

Etape: 1
Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre à vitesse maximale pendant 5 minutes.

Avec un fouet, incorporer délicatement le yogourt et l’extrait de vanille.

Etape: 2
Tamiser la farine petit à petit sur le mélange en continuant de mélanger avec le fouet afin d’éviter les grumeaux.

Incorporer les framboises en pliant.

Etape: 3
Verser dans un moule à fond amovible de 9 po (23 cm), beurré et enfariné.

Garnir avec les amandes.

Etape: 4
Cuire à 350 °F (180 °C), jusqu’à ce que le dessus soit entièrement doré (environ 75 à 90 minutes).

Refroidir au frigo, démouler et servir.

Astuces:
Choisir un yogourt sans aspartame et contenant 1 % ou plus de matières grasses.