Ingrédients pour 8 personnes : – 2 sp / personne –

400 g de fromage blanc 0%
3 œufs
zeste et jus de 1 citron
60 g de maïzena
2 cuillères à soupe de sirop d’agave

Préparation :

Battez les œufs avec l’édulcorant et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le jus de citron, le fromage blanc et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la maïzena, mélangez et versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Démoulez votre gâteau léger au citron et au fromage blanc puis laissez refroidir avant de déguster.