Ingrédients pour 8 personnes : – 3 SP / personne –

200 g de farine
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
300 g de carottes
2 oeufs
120 g de lait écrémé
100 g yaourt 0%
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Râpez finement les carottes puis gardez de côté.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et le yaourt puis ajoutez le sirop d’agave et l’extraite de vanille et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ensuite ajoutez les carottes puis mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.