Les ingredients:

80 g de sucre pour le caramel
5 œufs
70 g de sucre

80 ml de lait
40 cl de lait (pour le flan)
120 g de farine
2 c. à s de cacao
1 c. à c de levure chimique
70 g de beurre
20 cl de lait concentré sucré
1 gousse de vanille (ou sucre vanillé)

Préparation:

Placer le sucre dans une casserole et réaliser un caramel sans eau.

Napper le fond de moule au caramel préparé.

Passant à la préparation de gâteau au chocolat: fouetter 2 œufs avec le sucre. Ajouter le lait.

Mélanger les ingrédients sec ( la farine, le cacao, la levure et le sel).

Incorporer au mélange des œufs et de lait.

Faire fonder le beurre et l’ajouter à la préparation.

Verser la pâte dans le moule, au dessus de caramel.

Dans un mixeur, mettre 3 œufs, le lait, le lait concentré et la vanille pour préparer le flan.

Verser la préparation de flan sur le gâteau au chocolat.

Préchauffer le four à 180°C.

Placer le moule dans un bain-marie (eau froide).

Mettre dans un four et cuire pendant 45 min.

A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler délicatement sur une assiette.

Placer au frigo pour quelques heures avant de servir.