Ingrédients :
LE FOND DE GÂTEAU

– 3 oeufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 2 dl de sucre
– 1 dl de farine de pomme de terre
– 1 dl de farine de blé

REMPLISSAGE ET DÉCORATION :

– 3 dl de fromage blanc à saveur de vanille
– 2 dl de framboises
– 2 dl de crème à fouetter
– fraises et myrtilles

1dl = 100g

Préparation de gâteau simple :

Fouettez les œufs et le sucre. Incorporer la farine de pomme de terre et la farine de blé . Mélanger bien les ingrédients et verser la pâte dans un petit moule à pain graissé et pané. Cuire au four à 175 degrés pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir et diviser en trois couches.

Mélangez la moitié du fromage blanc avec les framboises pour qu’elles soient écrasées un peu légèrement et largement sur une couche de gâteau. Étalez le reste du caillé sur la deuxième couche. Fouettez la crème et cliquez sur le dessus du gâteau et décorez avec des fraises et des myrtilles.