Ingrédients : 6 personnes

1 kg de pommes de terre
45 ml de lait
60 g de beurre ramolli
200 g de salami
250 g de provola ou scarmoza fumée
6 œufs (dont 2 œufs durs)
150 g de parmesan râpé
2 c. à s. de chapelure
sel/poivre

Préparation :

Faire bouillir les pommes de terre, éplucher et écraser.
Dans un grand bol, mettre la purée de pommes de terre, la moitié du beurre et mélangez à mains nues jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Ajouter 4 œufs, le lait, le parmesan, un peu de muscade, le salami et des tranches d’œufs durs, du sel, du poivre moulu.
Saupoudrer un plat allant au four beurré de chapelure.
Verser le mélange de pommes de terre dans le plat en le faisant bien adhérer au fond et sur les côtés.
Saupoudrer de chapelure et de flocons de beurre.
Préchauffer le four en mode statique à environ 200°C.
Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Servir chaud et déguster !