Ingrédients pour 4 personnes : – 4 SP / personne –

600 g de poireaux
80 g de gruyère allégé râpé
500 g de lait écrémé
40 g de maïzena
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Préparation :

Epluchez les poireaux puis coupez-les en poireaux en tronçons de 3 cm.
Faites cuire les poireaux dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
Égouttez-les puis disposez-les dans un plat à gratin.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Versez la béchamel sur les poireaux puis parsemez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.