Ingrédients :

200 g de farine
Olives vertes
1 sachet de levure
3 œufs
1 pincée de sel
10 cl d’huile (tournesol, olive…)
10 cl de lait chaud
100 g de gruyère ou comté râpés
200 g de lardons ou jambon coupés en dés
Poivre du moulin

Les étapes :

1. Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Mélanger la farine, les œufs, l’huile, le sel et le poivre.

2. Ajoutez le lait progressivement puis incorporez le fromage râpé, les olives et les lardons.

3. Déposez la préparation dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson puis enfournez 45 minutes à 200°C.

4. Dégustez ce célèbre cake aux olives et aux lardons ! N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade gourmande ou de légumes à croquer accompagnés d’une sauce maison.