Ingrédients :

500 g de farine T45
70 g de beurre fondu
15 cl de lait
50 g de sucre
4 oeufs
1 cc de sel
20 g de levure fraîche de boulangerie

Préparation :

Faire tièdir le lait puis y délayer la levure.

Dans le bol de votre robot muni du pétrin mettre la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le sel puis le lait avec la levure.

Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 min.

La pâte doit devenir lisse et élastique.

La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voir tripler de volume sous un linge propre et à l’abri des courants d’air. Elle est ultra collante, pas de panique …

Lorsqu’elle a bien levé, en glisser la moitié dans l’un de vos moules à cakes et l’autre dans l’autre (Ha-Ha-Ha).

Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu’elle ait doubler de volume).

Préchauffer le four à 160°C puis enfourner pour 30 min.

J’ai choisi de ne pas le dorer pour conserver l’esprit « pain »