Réalisation :

Difficulté: Facile
Préparation: 12 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients :

– 200 g de farine
– 4 pommes
– 60 g de sucre
– 400 ml de lait
– 4 œufs
– Sucre glace
– 40 g de beurre
– 2 pincées de cannelle
– Jus d’1 citron
-Huile

Préparation Pour Matafan aux pommes et à la cannelle

Peler les pommes, retirer leur trognon et les trancher finement avec une mandoline, puis les citronner. Battre les œufs avec la cannelle et 50 g de sucre. Toujours en fouettant, ajouter la farine, suivie du lait.

Huiler la poêle et y verser la moitié du mélange. Ajouter les pommes et les parsemer du reste de sucre. Les couvrir de la pâte restante. Répartir le beurre et faire cuire le tout un quart d’heure, à feu moyen. Baisser le feu à doux et faire cuire le matafan de l’autre côté durant 5 minutes. Avant de servir, le décorer de sucre en poudre. Le matafan aux pommes et à la cannelle est prêt à être dégusté.