Ingrédients:

4 tranches d’ananas en conserve
4 cerises au marasquin
une gros œuf *
1/4 verre Lait quelque
1/4 verre + 2 cuillères à soupe de sucre granulé
3 Cuillères à soupe Beurre Fondu
1/8 cuillère à café Sel
1/8 cuillère à café Noyer moulu facultatif – remplacer par de la cannelle moulue ou sauter complètement
1/4 cuillère à café extrait de vanille
1/2 verre farine tout usage
deux cuillères à café cassonade
1/8 cuillère à café Bicarbonate de sodium

Preparation:

Préchauffer le four à 350ºF. Vaporisez quatre (4) moules de 6 onces avec un spray antiadhésif et saupoudrez 1/2 cuillère à café de cassonade uniformément au fond de chacun.

Placer un quartier d’ananas au fond de chaque casserole et une cerise au marasquin au centre de chaque quartier d’ananas.

Placer les moules sur une plaque à pâtisserie et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger l’oeuf et le lait.

Ajouter le sucre, le beurre fondu et la vanille et battre à nouveau jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade moulue (si utilisée) et mélanger doucement jusqu’à consistance lisse.

Répartissez la pâte uniformément dans les 4 moules et faites cuire pendant 24 à 26 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez les moules refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de servir.

Lorsque vous êtes prêt à servir, passez un couteau autour du bord de chaque gâteau et retournez une assiette.

S’il ne sert pas immédiatement, fermez chaque gâteau lorsqu’il est complètement froid et enveloppez-le ou couvrez bien jusqu’au moment de servir.

Les gâteaux sont conservés frais emballés hermétiquement ou dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.