Ingrédients pour 12 mini quiches : 6 sp – 3 sp – 3 sp / mini quiche –

6 feuilles de bricks
250 d’épinard
200 g de saumon fumé
50 g de parmesan râpé
3 oeufs
18 cl de crème liquide à 4% de mg
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Lavez bien les épinards puis hachez-les et faites-les revenir avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
Ajoutez le saumon puis salez et poivre et laissez cuire environ 3 minutes.
Coupez les feuilles de bricks par la moitié puis les plier en deux et les déposer dans le moule à muffins.
Répartissez ensuite les épinards et saumon sur la pâte
Cassez les oeufs dans un bol puis ajoutez la crème, salez et poivrez et mélangez.
Ajoutez cette préparation dans les mini quiches puis mettez au four pendant 20 minutes dans un four chaud à 200°C.