Ingrédients : 6 personnes

250 de farine
50 g d’amidon de maïs
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
125 ml de lait
125 ml d’huile
7 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Séparer les jaunes des blancs d’œuf.
Dans un bol, battre les jaunes d’œuf avec le sucre, l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
Tamiser la farine avec la levure et l’amidon de maïs, puis incorporer petit à petit au mélange d’œuf tout en battant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, monter les blancs d’œuf en neige avec 30 g de sucre.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à la pâte en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné de 24 à 26 cm de diamètre.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant 40 min.
Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau s’il est cuit.
Sortir du four, démouler et laisser refroidir.
Servir et déguster !