Ingrédients : 6 personnes

150 g de chocolat coupé en morceaux
40 g de beurre doux
1/4 de tasse de café fort
200 ml de crème
50 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de mascarpone
1 c. à s. de sucre glace
2 c. à c. de café fort

Préparation :

Mettre le chocolat, le beurre, le quart de tasse de café fort et 100 ml de crème dans une petite casserole.
Faire chauffer lentement en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Sortir du feu et laisser refroidir 10 min.
Dans un bol, verser le sucre et les jaunes d’oeufs. Battre jusqu’à ce qu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajouter le mélange de chocolat et bien mélanger.
Dans un autre bol, battre le restant de la crème jusqu’à ce qu’elle forme de légers pics. Incorporer au mélange de chocolat.
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement au mélange de chocolat. Verser dans des verrines ou dans un grand bol.
Mettre au minimum 4 h au réfrigérateur ou toute la nuit.
Mélanger le mascarpone, le sucre glace et 2 c.à c. de café.
Juste avant de servir, déposer une cuillerée de mascarpone au café et quelques fruits rouges.
Déguster !