Ingrédients : 6 personnes

170 g de beurre
200 g de sucre
3 œufs
125 g de farine
2 c. à c. de levure chimique
100 g d’amandes
1 tubercule de gingembre de 3 à 4 cm

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Verser le beurre dans un bol et ajouter le sucre.
Fouetter le beurre et le sucre et ajouter les œufs un par un.
Tamiser la farine et la levure chimique ensemble et incorporer progressivement tout en fouettant.
Hacher grossièrement les amandes et ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite le gingembre râpé.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés et enfourner durant 15 à 20 min.
Sortir et laisser refroidir.
Servir et déguster !