Ingrédients :

Pour 7 muffins

2 bananes mûres
1 œuf
30 g de maïzena
50 gr de poudre d’amande
50 gr de pépites de chocolat
1 pincée de levure chimique
1 c. à café de rhum ambré

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec la maïzena et la levure chimique. Ajouter le rhum, l’œuf et les bananes écrasées.

2. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène puis incorporer les pépites de chocolat.

3. Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés puis enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson à 180 °C.

À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler les muffins banane chocolat. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.