Ingrédients : 6 personnes

500 g de viande de dinde hachée
250 ml de lait
120 g de parmesan râpé
2 œufs
6 tranches de pain de mie
5 c. à s. de chapelure
persil
noix de muscade
huile d’olive
sel/poivre

Préparation :

Hacher grossièrement le pain et laisser tremper dans le lait.
Une fois bien trempé et ramolli, émietter dans un bol.
Dans un autre bol, ajouter la dinde hachée, le parmesan râpé, les oeufs, le persil haché, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, et un peu de muscade.
Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange compact.
Munir un plan de travail de papier sulfurisé.
Placer le mélange au centre et refermer comme un bonbon pour former un pain de viande.
Mettre au réfrigérateur durant 10 min.
Sortir du réfrigérateur.
Enlever le papier sulfurisé et placer au centre d’un plat huilé allant au four.
Mouiller le pain de dinde avec un filet d’huile.
Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
Enfourner durant 1h.
Sortir du four.
Laisser refroidir.
Servir et déguster !