Ingrédients :

175 g d’eau à température ambiante
310 g de farine
15 g de levure de bière
8 g de sel
20 g d’huile d’olive extra vierge

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier et faire une fontaine. Y verser la farine, puis l’huile et l’eau petit à petit. Terminer par le sel et pétrir le tout une dizaine de minutes afin de former une boule. La couvrir et la laisser lever au double durant 90 minutes, voire plus.

Reprendre la pâte et la placer sur le plan de travail. Lui donner la forme souhaitée et l’inciser à plusieurs endroits avec un couteau bien pointu. Saupoudrer de farine et d’huile. Enfourner une demi-heure à 220 °. Le pain maison est prêt à être consommé.